Utilisateur : GC Lipid Tech, Agropur Coopérative
La valorisation des coproduits de l’industrie laitière est un enjeu majeur au Québec et ailleurs dans le monde. En effet, des volumes croissants de coproduits sont générés par la production de fromage, de concentré de protéines de lait et de lactosérum, tandis que les marchés internationaux de l’alimentation animale, qui utilisaient traditionnellement ces coproduits, sont de plus en plus saturés. De plus, la pertinence de la pratique consistant à sécher et exporter ces coproduits est de plus en plus remise en question du point de vue du développement durable. Un nouveau bioprocédé développé au Centre de Recherche sur les Biotechnologies Marines permet de convertir efficacement ces coproduits de l’industrie laitière en une biomasse végétale à l’aide de microalgues. Ce bioprocédé permet ainsi de convertir des sucres en huiles et en protéines végétales pour des marchés à valeur ajoutée. Les avantages environnementaux d’un tel bioprocédé étant indéniables, le présent projet propose d’utiliser l’expertise en ingénierie génétique des microalgues pour améliorer l’efficacité et le bilan technico-économique du bioprocédé développé au CRBM, afin d’atteindre sa rentabilité économique.