Projet en cours
Chercheur principal :
Jean-Michel Girard
Concours :
Programme d'intégration de la génomique - volet agriculture et bioalimentaire, foresterie et environnement
Secteur :
Agroalimentaire
Budget :
280 000,00 $
Début :
01 juillet 2025
Fin :
30 juin 2027
Utilisateur : GC Lipid Tech, Agropur Coopérative La valorisation des coproduits de l’industrie laitière est un enjeu majeur au Québec et ailleurs dans le monde. En effet, des volumes croissants de coproduits sont générés par la production de fromage, de concentré de protéines de lait et de lactosérum, tandis que les marchés internationaux de l’alimentation animale, qui utilisaient traditionnellement ces coproduits, sont de plus en plus saturés. De plus, la pertinence de la pratique consistant(...)