L’aquaculture est une option viable pour améliorer la production de sources de protéines durables pour la consommation humaine. Ses émissions mondiales moyennes sont estimées à environ 10 fois inférieures à celles de la production de viande bovine et à environ à la moitié de celles de la production de volaille. La mytiliculture est l’une des industries les plus importantes de l’Île-du-Prince-Édouard (Î.-P.-É.), générant des revenus annuels de plus de 60 millions de dollars et fournissant 50% des moules consommées en Amérique du Nord. La conchyliculture émet moins de gaz à effet de serre que la salmoniculture et la crevetticulture. Les coquillages triploïdes, en particulier les huîtres, sont largement utilisés aux États-Unis, en France, au Royaume-Uni et en Nouvelle-Zélande. Actuellement, aucune entreprise n’utilise de moules triploïdes au Canada. En raison de leur stérilité, les triploïdes (avec trois jeux de chromosomes) croissent plus rapidement et sont plus résistants que leurs homologues diploïdes (deux jeux de chromosomes). Cependant, la triploïdisation peut entraîner une réduction de la résistance au stress thermique. Le projet utilisera des solutions génomiques pour optimiser la production de souches triploïdes robustes de moules qui fonctionnent bien dans les estuaires de l’Île-du-Prince-Édouard. L’amélioration de l’efficacité permettra à l’Î.-P.-É. et à AAF, le plus grand producteur/transformateur de moules en Amérique du Nord avec plus de 4 500 acres de concessions d’eau, d’accroître la production sans augmenter l’empreinte de leurs concessions. Cela permettra également d’augmenter les recettes provinciales sans créer de conflits sur l’utilisation de l’espace marin. La mise en place d’approches biotechnologiques fondées sur la génomique renforcera le leadership canadien en matière d’innovation aquacole et créera des emplois hautement qualifiés dans le Canada atlantique. L’expansion de la production de mollusques et de crustacés pour remplacer d’autres sources de protéines aidera le Canada à atteindre son objectif de zéro émission nette d’ici à 2050 et contribuera à garantir la sécurité alimentaire.
Responsable/organisation réceptrice : Tiago Holi (Atlantic Aqua Farms, AAF)
Centre de génomique : Genome Atlantic, Génome Québec