L’industrie laitière canadienne a généré au total 7,5 milliards de dollars en recettes monétaires agricoles et 16,8 milliards de dollars en produits laitiers en 2021, soit une contribution de 35 milliards de dollars au PIB. Parallèlement, elle représente environ 36 % des émissions du bétail, principalement du méthane et de l’oxyde nitreux. L’industrie s’est engagée à la carboneutralité des fermes laitières d’ici 2050, et à une réduction de 30 % en 2030. Le présent projet vise à intégrer les connaissances de pointe en génétique et en nutrition afin de dresser une feuille de route de gestion, en les atténuant, des émissions de gaz à effet de serre (GES) dans la production laitière, et de créer une boîte à outils complète. La boîte à outils comprendra la quantification des émissions, des approches nutritionnelles ou génétiques pour réduire les GES, et des outils d’évaluation. La feuille de route permettra de réduire de 55 % les émissions de GES de l’industrie laitière canadienne (de 30 à 40 % provenant de la nutrition et 30 % des stratégies génomiques) d’une valeur estimée à 338 millions de dollars, ainsi qu’une réduction potentielle additionnelle pour ce qui est du bœuf. Elle améliorera également les pratiques en ce qui concerne les animaux et les troupeaux. On s’attend de plus à des économies nettes annuelles additionnelles de 100 millions de dollars en raison du gain génétique en corrélation avec l’efficacité de la production. La feuille de route commune en production laitière orientera et harmonisera les travaux des producteurs, des intervenants sectoriels et des décideurs nationaux.
Centres génomiques responsables : Ontario Genomics, Génome Québec et Genome Alberta